富士山南麓 農活【農業活動】日記

富士山南麓でお茶と野菜を作っています。
畑の管理記録をかねて、日々の作業を残していこうと思います。
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家庭菜園でつくれるフォトジェニックな野菜 まとめ
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    SNSなどでオシャレに家庭菜園を楽しむ女性が増え、最近ではガーデニングや野菜づくりのハードルがぐっと下がりました。どうせ作るならオシャレな野菜を作って楽しみたい!そんなあなたにぴったりの、家庭菜園で作れるフォトジェニックな野菜を紹介します。
     


    スイスチャード

    プランターや露地栽培どちらでもよく育ち、ピンクや黄色のカラフルな茎を持つ野菜です。ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含み、美肌効果も期待できます。乾燥や病害虫に強く、初心者にも簡単に育てられます。用土の乾燥が目立ってきた頃に水やりをすればOKで、1週間〜10日に一度液肥を与えるとぐんぐん育ちます。

    •植え付け時期 4〜10月
    •収穫時期 6〜10月
    •適温 15〜20℃

     


    ビーツ



    カブに似た見た目で真っ赤な色が特徴のビーツは、高い抗酸化作用を持ちアンチエイジング効果が期待できる野菜です。オリゴ糖を多く含んでおり、甘みたっぷりでお通じも助けるスーパーフードです。春と秋の種まきで2、3ヶ月で収穫まででき、手軽に楽しめます。全体が赤いものや断面が赤白の渦巻き模様など、種類が多いのが特徴です。

    •植え付け 3〜5月、9〜10月
    •収穫時期 6〜7月、11〜12月
    •適温 15〜20℃


    チコリ



    花はエディブルフラワー、茎はノンカフェインコーヒー、葉はサラダに使える万能野菜です。深めのプランターや地植えで、こぼれ種からも増える育てやすい野菜です。涼しい場所を好むので夏の直射日光を避けるのがポイントです。チコリ酸という成分を含み、消化を促進する働きや肝機能を高める働きがあります。

    •植え付け 3〜4月、9〜10月
    •収穫時期 5〜10月、12〜2月
    •適温 15〜20℃


    アイスプラント



    水はけの良い高畝を作り、日当たりに気をつけるとよく育ちます。プランターの場合は大きめのものがオススメです。優しい塩味とプチっと弾ける不思議な食感が特徴で、ミオイノシトールというビタミンB群の一種は動脈硬化や脂肪肝などのリスクを減らす効能があるのでお酒のおつまみなどに積極的に取り入れたいですね。

    •植え付け 2〜6月、9〜10月
    •収穫時期 5〜9月、10〜12月
    •適温 15〜20℃そ

     


    紅心大根



    プランターや鉢植えで育つ中国野菜の一つで、果肉は鮮やかなピンク色をしており、アントシアニンが豊富です。適度に間引きをし、移植をせず、最初のプランターで収穫まで育てるのがコツです。視力回復や活性酸素の抑制効果があり、生活習慣病の予防に一役買ってくれます。一般的な大根よりも辛味が少なく、甘みが強いのが特徴です。ピクルスや大根サラダでパリパリとした食感を楽しむのがオススメです。

    •植え付け 8〜10月
    •収穫時期 10〜12月
    •適温 10〜25℃

    クラウンズッキーニ

    JUGEMテーマ:農業



    別名UFOズッキーニと呼ばれ、円盤の形をしています。追肥や人工授粉を行う必要があり、少し手がかかりますが、収穫の喜びはその分大きくなります。花が咲いて4,5日し、実が太り始めたら収穫です。プランターではな畝を作り、藁を敷いて乾燥をふせぎましょう。サラダやフライ、スープなど、さまざまな楽しみ方ができます。葉酸が豊富なので妊婦さんにもオススメです。

    •植え付け 5〜7月
    •収穫時期 6〜10月
    •適温 15〜20℃

    見た目が可愛らしく、比較的育てやすい野菜を家庭菜園の入り口として選ぶ方は多くいます。日々育っていく嬉しさや味わった時の喜びはひとしおです。栽培や収穫の様子を記録に残したり、お子様と一緒に食育の一環として楽しむのもいいですね。フォトジェニックな野菜を育ててライフスタイルをより豊かなものにしてみてはいかがでしょうか。

    | しみー | 家庭菜園 | 04:58 | comments(0) | - |









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